Appellation : Vin de France, Blanc sec, sans sulfite ajouté.
Sol : argilo-calcaire, argilo-siliceux.
Âge moyen des vignes : 10 à 40 ans.
Cépages : 45 % sauvignon, 50 % sémillon 5% muscadelle.
Élevage :sur lies sans sulfite ajouté.
Dégustation œnologique :
• Couleur aux reflets de pleine lune, brillant, étincelant
. Arômes de pêche-abricot et de fleurs blanches, relevés d’une touche d’agrumes et de fruits exotiques.
. Attaque en bouche équilibrée, alliant fraîcheur et rondeur avec une finale savoureuse de fruits jaunes croquants.
Consommation :
• A servir frais .
• Accord mets et vins : s’appréciant à lui tout seul, il est idéal dès l’apéritif, et accompagne les poissons cuits ou crus, les fromages (brebis, roquefort, fromages à pâtes pressées cuites), les plats végétariens (patate douce et autres légumes à légère sucrosité) .
Conservation : 1 à 2 ans à surveiller.
Certification : FR-BIO-01.
Degré d’alcool : 13 %.