Appellation : Bordeaux supérieur rouge, “Cuvée Roxane” 2014.
Nature du sol : argilo-calcaire.
Âge moyen des vignes : 35 ans.
Cépages : 80 % merlot, 20 % cabernet franc.
Élevage : 12 mois en fûts de chêne, 100 % du volume en barriques (1/3 neuves, 1/3 d’un an, 1/3 de deux ans).
Dégustation œnologique :
• Vin assez clair, d’une très jolie couleur rubis teinté de grenat, parfaitement translucide et limpide, avec de très beaux reflets. Vin parfaitement étincelant.
• Au nez, on est tout en finesse, sur des petites baies, des petits fruits, quelque chose de joliment acidulé. On est aussi sur de la myrtille, de la groseille avant d’arriver sur les fameuses fraises et framboises du merlot. On est sur quelque chose de déjà travaillé, on est plus sur la gelée que la confiture. Belle version fine pour ce millésime prometteur de beaucoup de légèreté et de finesse.
• Un millésime rafraichissant, avec des saveurs florales surgissant d’un coup, mêlant un côté pivoine, camélia aux fruits, fraise et groseille, légèrement framboise. Mais ce qu’on retiendra c’est le versant féminin de cette cuvée, facile à boire et très séduisante.
Consommation :
Vin tout à la fois simple et chic, idéal en apéritif, sur une salade composée, une salade césar comme en accompagnement d’une volaille, dinde ou caille, mettant en valeur toute sa finesse.
Conservation : de 15 à 20 ans.
Certification : FR-BIO-01.
Degré d’alcool : 13 %.
Dioxyde de soufre libre au 31.07.2020 : 3 mg/l.
Dioxyde de soufre total au 31.07.2020 : 19 mg/l.